Adelfita Bisilisin; Gemini E. M. Malelak; Geertruida M. Sipahelut. Pengaruh Pemberian Berbagai Jenis Alkohol Saat Marinasi Terhadap Kandungan Lemak, Aroma, Dan Rasa Na’an Maran. sscj-amik 2026, 4, 585-594.