Ferdi Alosius Fina, Gemini E. M. Malelak, and Heri Armadianto, “Marinasi Berbagai Jenis Alkohol terhadap Kadar Air, Oksidasi Lemak, dan TPC Na’an Maran”, sscj-amik, vol. 4, no. 4, pp. 545–554, Jul. 2026.