Adelfita Bisilisin, Gemini E. M. Malelak, and Geertruida M. Sipahelut, “Pengaruh Pemberian Berbagai Jenis Alkohol saat Marinasi terhadap Kandungan Lemak, Aroma, dan Rasa Na’an Maran”, sscj-amik, vol. 4, no. 4, pp. 585–594, Jul. 2026.